Privilegia è un nome importante, che racconta della storia della Valpolicella e vogliamo accompagnarlo con piatto di tradizione, semplice ma essenziale. Le carni alla brace erano per le giornate importanti, per le domeniche ed i giorni di festa, cucinate sul vecchio camino con legna di vigna, perché il profumo che regala porta a sapori per noi familiari, che sia carne di agnello, di manzo o di maiale.
"PRIVILEGIA"
è il nome di un vino particolare ottenuto per metà dalle uve di Corvina Veronese leggermente appassite raccolte nella zona della Valpolicella e Cabernet Franc .
Vitigni: Corvina veronese - Cabernet Franc
Affinamento: 24 mesi in piccoli caratelli di rovere francese da 225 l. - 6 mesi in bottiglia
13,5% vol.
Colore: Rosso granato carico
Profumo: Molto intenso
Sapore: Speziato con retrogusto di ciliegie mature
